メニュー表示／非表示

ナツメグ

  • 辛さ：★★★☆☆
  • 香り：★★★★★
  • 色付：★☆☆☆☆

肉の臭みを取る目的などに使われる、甘い香りのある香辛料。パンに入れたりもする。

火を通すと香りが引き立つので、火を通す前から使用するのが基本的な使い方。ひき肉との相性が抜群。

参考文献